Die Quarktanten von Rügen | Video der Sendung vom 18.06.2025 00:05 Uhr (18.6.2025) mit Untertitel

Die alleinerziehende Mutter Sylva Rahm-Präger war damals 30 Jahre alt, als sie 1994 in Poseritz auf einer Wiesse eine Entscheidung trifft: Genau hier soll meine Molkerei entstehen, mit Joghurt und Quark aus regionaler Produktion. "Hier war nix und ich hatte 40.000 Euro Startkapital in der Tasche", erinnert sich die Unternehmerin. Sie führt einen Betrieb mit mehreren Angestellten und verarbeitet Hunderttausende Liter Milch in ihrer modernen Quarkanlage. Aber sie muss sich um eine neue Geschmacksidee kümmern: oben Vanille, unten Frucht. Aber welche?