alpha Uni: Ernährungswissenschaft studieren | Video der Sendung vom 14.10.2024 22:45 Uhr (14.10.2024) mit Untertitel

Anja liebt Experimente. Besonders dann, wenn es um Essen geht. In ihrem Masterstudium "Food Science" an der HAW Hamburg entwickelt sie im Labor eigene Produkte und erforscht, wie Ernährung unsere Gesundheit beeinflusst. Genau das hat sie am Studium der Ernährungswissenschaften gereizt - die Verbindung von Praxis und Forschung. Was du über Voraussetzungen, Inhalte und Berufschancen im Studium wissen solltest, zeigt dieses FAQ. Was musst du für Ernährungswissenschaft studieren? Du brauchst die Allgemeine Hochschulreife, für Fachhochschulen reicht die Fachhochschulreife. Auch mit Berufsausbildung plus Erfahrung kannst du zugelassen werden. Häufig gilt ein Numerus clausus (zwischen 1,5 und 2,5), der sich jedes Semester ändern kann. Teilweise brauchst du ein Vorpraktikum - etwa in der Lebensmittelindustrie oder Beratung. Wie läuft das Studium Ernährungswissenschaft ab? Im Bachelor lernst du zuerst naturwissenschaftliche Grundlagen wie Chemie, Biologie, Anatomie oder Statistik. Später folgen spezialisierte Fächer wie Lebensmittelrecht, Toxikologie oder Diätetik. Du arbeitest in Laboren, entwickelst Produkte und kannst dich im Master etwa auf Food Science, Forschung oder Beratung spezialisieren. Was ist der Unterschied zwischen Ernährungswissenschaft und Ökotrophologie? Beide Studiengänge befassen sich mit Ernährung. Die Ernährungswissenschaft ist stärker naturwissenschaftlich und medizinisch ausgerichtet. Ökotrophologie integriert auch Sozial- und Wirtschaftswissenschaften und legt mehr Wert auf Alltagsnähe - etwa bei Haushaltsführung oder Verbraucherberatung. Welche Berufe kannst du mit Ernährungswissenschaft ausüben? Typische Bereiche sind Produktentwicklung, Beratung, Qualitätssicherung, Forschung oder Öffentlichkeitsarbeit. Du kannst bei Krankenkassen, in der Lebensmittelindustrie oder in Kliniken arbeiten - oder dich als Ernährungsberaterin oder Ernährungsberater selbstständig machen. Auch Führungspositionen sind mit Masterabschluss möglich.