Landesschau Rheinland-Pfalz: Wormser Metzgermeister ist erster "Fleischer des Jahres" | Video der Sendung vom 28.10.2024 18:15 Uhr (28.10.2024) mit Untertitel

Jürgen David ist Metzgermeister und “Fleischer des Jahres 2024". Diese Auszeichnung ist erstmals in Winnenden vergeben worden und der Titel ging nach Rheinland-Pfalz. Jürgen David wurde anerkannt für seine Innovationen und Neugier. David hat als Erster in Deutschland eine Salzgrotte für den Reifeprozess seines Fleisches bauen lassen, hat eine “Hall of Beef“ gebaut, in der er statt Weinproben, wie in der Region bekannt, Steak-Proben anbietet. Trotz oder gerade wegen seiner Liebe zum Fleisch verblüfft er mit Statements wie “Esst weniger Fleisch.“