Kochstories: Ein grüner Stern für Herleshausen | Video der Sendung vom 08.04.2023 15:55 Uhr (8.4.2023) mit Untertitel

Im Hotel Hohenhaus im nordhessischen Herleshausen können Feinschmecker wählen zwischen dem Gourmetrestaurant "La Vallée Verte" mit deutsch-bretonischer Küche und dem "Hohenhaus Grill" mit authentisch-regionaler Küche. Peter Niemann ist Direktor und Küchenchef in Personalunion und verantwortlich für die besonders nachhaltige Kreislaufwirtschaft, die hier gelebt wird und die ihm und seinem Team einen grünen Stern eingebracht hat. Eine Auszeichnung die der Guide Michelin erst seit 2020 vergibt.