Abendschau: Fermentieren - Das Geheimnis einer alten Küchentechnik | Video der Sendung vom 16.11.2023 18:00 Uhr (16.11.2023) mit Untertitel
Fermentieren - Das Geheimnis einer alten Küchentechnik
16.11.2023 ∙ Abendschau ∙ BR
In Deutschland gibt es einen neuen Food-Trend: Fermentieren. Eine eigentlich uralte Küchentradition, um Lebensmittel haltbar zu machen. Jetzt ist sie wieder angesagt. Koch Felix Adebahr hat das Fermentieren noch von seiner Oma gelernt. Und so geht's.
Bild: Bayerischer Rundfunk 2023