ARD-Buffet: Einfach süß: Eclairs | Video der Sendung vom 28.04.2023 12:15 Uhr (28.4.2023) mit Untertitel

Wer Eclairs liebt, kennt auch den Brandteig - ein Teig, der sich gebacken durch eine feste Kruste und einen luftigen Hohlraum auszeichnet und mit köstlichen Cremes füllen lässt. Konditormeister Fabian Böckeler verrät, worauf es bei der Zubereitung der Brandteigmasse ankommt.