DER TAG in Berlin & Brandenburg: Eiskalte Entdeckung - Eis wie in Japan | Video der Sendung vom 26.06.2025 18:00 Uhr (26.6.2025) mit Untertitel

Im Tenzan Lab in Prenzlauer Berg wird Eis nicht einfach serviert – es wird zelebriert. Hier entsteht ein echter Hingucker: Kakigori, die traditionelle japanische Variante des Schabeises. Aus klar gefrorenen Eisblöcken schabt Macher Masa hauchzarte, schneeartige Flocken – eine Kunst für sich. Geschmack erhält das Eis erst durch hausgemachte Sirups und liebevoll abgestimmte Toppings. Ob Matcha, Erdbeere oder süße Bohnenpaste: Jede Portion ist ein kleines Kunstwerk, das genauso gut schmeckt, wie es aussieht. In seinem kleinen Laden für japanische Süßigkeiten erklärt Masa, worauf es beim perfekten Kakigori ankommt – und warum diese filigrane Eis-Leckerei in Japan Kultstatus hat. Ein kühler Genuss mit großer Wirkung! Beitrag von Corinna Meyer