DER TAG in Berlin & Brandenburg: Lucie Fischer-Chapalain – Köchin | Video der Sendung vom 30.05.2025 18:00 Uhr (30.5.2025) mit Untertitel

Köchin – das war schon als Kind ihr Berufswunsch. 2002 in Potsdam geboren, wächst Lucie Fischer-Chapalain in der französischen Bretagne auf und kehrt dann in ihre Brandenburger Heimat zurück, um ihre Kochausbildung mit Bravour abzuschließen. Für ihre Kochkunst bekommt sie Auszeichnungen. Ihr unkonventioneller Stil und ihre Freude, mit unterschiedlichen Produkten zu experimentieren, sind Teil des Konzepts der neuen Arte-Reihe „Zu Tisch mit Lucie – Kitchen Hacks“. In jeder Folge geht es um ein bestimmtes Produkt, das nicht nur kulinarisch, sondern auch wissenschaftlich beleuchtet wird, bevor es Lucie zu einer Spezialität zubereitet – zum Beispiel die Zitrusfrucht Bergamotte, Algen, Safran oder Aloe Vera. Woher stammen die Zutaten? Welche Bedeutung haben sie in verschiedenen Kulturen? Anbaumethoden, Ernährungsphysiologie und chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln – all das kommt hinzu zu den „Kitchen Hacks“, köstlichen Rezepten zum Nachkochen. Warum Lucie Fischer-Chapalain beim Kochen keiner kulinarischen Schule folgt, sie die „bodenständige Küche“ mag, mit ihrer Kindheitsfreundin Restaurants eröffnen und sich dabei für die Gleichberechtigung der Frauen in der Gastronomie einsetzen möchte – heute live in „DER TAG in Berlin & Brandenburg“.