DER TAG in Berlin & Brandenburg: Mexikanische Küche im „Comedor“ in Charlottenburg | Video der Sendung vom 03.07.2025 18:00 Uhr (3.7.2025) mit Untertitel

Im "Comedor" in Berlin-Charlottenburg bringt Raúl Oliver Arriaga die Küche Mexikos auf moderne Art auf den Teller. Besonders bei den Soßen, den Moles, experimentiert er gern. Ob mit Minze, Tomatillos oder Salat: Für Raúl sind sie das Herz jedes Gerichts. Aufgewachsen in Mexiko-Stadt, inspiriert von seiner Mutter, lebt er in seinem Restaurant seine kulinarische Leidenschaft - und Genussexpertin Jaele Vanuls lässt sich von ihm die Rezepte verraten. Beitrag von Jaele Vanuls und Judith Kirsten