DER TAG in Berlin & Brandenburg: Omas Klassiker – aber vegan! | Video der Sendung vom 18.06.2025 18:00 Uhr (18.6.2025) mit Untertitel

Die Berliner Food-Bloggerinnen und Veganerinnen Isabelle von Meer und Julia Stephan – bekannt durch ihren erfolgreichen Blog Zucker & Jagdwurst – haben ein neues Kochbuch veröffentlicht: Deutsche Küche Vegan. Ihr Ziel: Die geliebten Klassiker aus Omas und Opas Küche neu interpretieren – rein pflanzlich, aber genauso herzhaft und köstlich wie früher. Ob Rouladen mit Klößen, Leberwurstbrote, Frankfurter Kranz oder Mohnkuchen: Hier wird traditionelle deutsche Küche vegan gedacht. Wo früher Fleisch, Fisch und Eier dominierten, kommen heute Gemüse, Tofu, Hülsenfrüchte und reichlich vegane Butter zum Einsatz. Das Ergebnis: Wohlfühlgerichte voller Geschmack, die zeigen, dass auch vegane Küche deftig und vertraut schmecken kann. Beitrag von Heimke Burkhardt