DER TAG in Berlin & Brandenburg: Paris am Ku’damm in der Brasserie Le Paris | Video der Sendung vom 19.06.2025 18:00 Uhr (19.6.2025) mit Untertitel

Zehn Jahre lang war Pierre Wasowicz der Koch der Französischen Botschaft — eine große Ehre, denn die Ansprüche an die französische Küche sind hoch. Seit 13 Jahren betreibt er nun seine eigene Brasserie in Charlottenburg: Brasserie Le Paris. Direkt neben dem Institut français am Ku’damm, Ecke Uhlandstraße, weht hier ein Hauch Frankreich durch Berlin. Pierre Wasowicz ist in Konstanz am Bodensee geboren. Sein Vater, ein französischer Offizier, war dort stationiert, seine Mutter Deutsche — so ist er in beiden Kulturen aufgewachsen. Gekocht wurde zu Hause aber ausschließlich französisch. In seiner Brasserie serviert er Klassiker der Pariser Küche — und natürlich darf Steak frites nicht fehlen. Dieses Gericht steht sinnbildlich für die Brasserie-Kultur Frankreichs und darf auf keiner Speisekarte fehlen. Unsere Radio 88.8-Kollegin Jaële Vanuls hat Pierre Wasowicz in seiner Brasserie besucht. Beitrag von Jaële Vanuls und Judith Kirsten