DER TAG in Berlin & Brandenburg: SCHLAUES: Künstliche Süßstoffe regen Hunger an | Video der Sendung vom 10.06.2025 18:00 Uhr (10.6.2025) mit Untertitel

Künstliche Zuckerersatzstoffe regen den Appetit im Gehirn an und beeinflussen unsere Entscheidungsfähigkeit. Zu diesem Ergebnis kommt eine kleine aktuelle Studie unter Beteiligung des Deutschen Zentrums für Diabetesforschung. Hierzulande greift jede(r) Zweite täglich zu Produkten mit künstlichen Süßstoffen. Meistens, um sich kalorienbewusster zu ernähren. Diesem Ziel scheint die neue Studie jetzt zu widersprechen. Bereits seit 2023 empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation Abnehmwilligen, auf Zuckerersatzstoffen zu verzichten. Die aktuelle Studie kommt zu dem Schluss, dass künstliche Süßstoffe, wie etwa Sucralose, unser Gehirn verwirren, indem sie ihm Signale der Süße senden, ohne die benötigten Kalorien zu liefern, die das Gehirn benötigt. In der Studie führte das dazu, dass Sucralose das Hungergefühl der Teilnehmenden um etwa 17 Prozent steigerte, insbesondere bei Probanden, die krankhaft übergewichtig waren. Der Studie zufolge zeigten Bluttests, dass Sucralose keinen Einfluss auf diejenigen Hormone hat, die unserem Gehirn ein Sättigungsgefühl vermitteln. Beitrag von Cornelia Fischer-Börold