DER TAG in Berlin & Brandenburg: Topfgucker: Zickleinschulter & -keule vom Capriolenhof | Video der Sendung vom 02.05.2025 18:00 Uhr (2.5.2025) mit Untertitel

Jetzt heißt es wieder: Kosert kocht! Antenne-Moderator Olaf Kosert ist gelernter Koch – und geht für uns auf kulinarische Entdeckungsreise durch Brandenburg. Seine Mission: zeigen, wo unser gutes Obst, Gemüse und Fleisch herkommt – und was man daraus Leckeres zaubern kann. Natürlich gibt’s auch immer ein Rezept zum Nachkochen! Diesmal führt ihn die Reise auf den Capriolenhof in der Uckermark. Dort trifft Olaf auf besondere Naturschützer – Ziegen! Die Tiere weiden das ganze Jahr über in der Tangersdorfer Heide und verhindern durch ihr Grasen, dass die offene Landschaft von Bäumen überwuchert wird. Und natürlich wird auch gekocht: Auf den Tisch kommen butterzarte Zickenschulter und Keule – ein echtes Highlight für Genießer. Wer Lust bekommen hat: Am 21. und 22. Juni lädt der Capriolenhof wieder zum Mittsommer-Swing – mit Live-Jazz von Dämmerung zu Dämmerung! Beitrag von Oliver Kosert und Björn Tritschler