Der Vorkoster: Fleisch am Stiel: Kotelett und Rippchen - Was ist dran am Knochen? | Video der Sendung vom 23.07.2022 17:15 Uhr (23.7.2022) mit Untertitel

Gemeinsam mit Grillweltmeister und Fleischsommelier Oliver Sievers (r) bereitet Björn Freitag Koteletts und saftige Spareribs auf dem Grill zu.

Fleisch am Stiel: Kotelett und Rippchen - Was ist dran am Knochen?

23.07.2022 ∙ Der Vorkoster ∙ WDR
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Die Bezeichnung Kotelett ist angelehnt an das französische Wort côtelette, was übersetzt Rippchen bedeutet, denn: Koteletts werden aus dem Karree, also Nacken oder Rücken der Tiere geschnitten und enthalten (Rippen-)Knochen.


Bild: WDR / solisTV
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bis 23.07.2023 ∙ 20:00 Uhr