mex : Weniger Schwein - was sich in der Fleischbranche gerade massiv ändert | Video der Sendung vom 24.05.2023 20:15 Uhr (24.5.2023) mit Untertitel

Der Fleischkonsum in Deutschland geht zurück und das hat vor allem einen Grund: Schweinefleisch ist out. Während die Deutschen pro Kopf im Durchschnitt zwei Kilo mehr Geflügel und nicht ganz drei Kilo mehr Rind im Jahr konsumieren, liegt der Wert beim Schwein etwa acht Kilogramm niedriger als noch vor 20 Jahren. Das verändert die Fleischindustrie und betrifft alle, die mit dem Schwein zu tun haben, massiv.