Unser Land: Ei-Ersatz mit Dotter und Schale | Video der Sendung vom 15.12.2023 19:00 Uhr (15.12.2023) mit Untertitel
Ei-Ersatz mit Dotter und Schale
15.12.2023 ∙ Unser Land ∙ BR Fernsehen
Wer vegan bäckt, ersetzt Eier mit Süßlupinenmehl oder Apfelmus. Die TU München und zwei Berliner Start-ups forschen an pflanzlichen Alternativen, die nach richtigem Ei aussehen und dessen Eigenschaften haben. Pflanzliche Ei-Patties gibt es schon bald.
Bild: BR