Dokus & Reportagen · Food

Dokus und investigative Reportagen der ARD über Sterneköche, die Ernährung der Zukunft und Skandale der Lebensmittelindustrie

Sehenswert | Das schaut die Food-Redaktion

Liste mit 12 Einträgen

Alexander Herrmann im Porträt: Der Koch sitzt in schwarzer Arbeitskleidung an einem Tisch und lächelt leicht in die Kamera.

Alexander Herrmann · Der Spitzenkoch aus Franken

Moderator Jo Hiller (r.) und Britta Schautz (l.), Verbraucherzentrale Berlin.

Die Tricks mit unseren Lebensmitteln

Fit.Green.MAYA! – Die vegane Blogger-Queen

Appetitlich dekoriertes Junkfood auf einer Holzfläche mit Doghnuts, einem Glas Brause, Burger, Chips, Hot Dogs, Pommes etc..

Dickes Deutschland - Wer ist schuld?

Ölflaschen, die verschiedene Gewürze und Kräuter enthalten.

Die Tricks mit Gewürzen und Ölen

Sally, Deutschlands Back-Queen

Moritz Klein hat in Frankfurt seine eigene kleine Fischräucherei. Text: Kochstories: Der Räuchermeister

Der Räuchermeister

Ein Mann zeigt mit dem Finger in die Kamera

Kochen als Weltanschauung

Von der Frankfurter Börse zum veganen Restaurant

Fine Food Stories · Zero Waste Vegan

Die Brötchen-Bürokratie

Rubrik Food

Gesunde Ernährung | Mythen und Wahrheiten

Liste mit 7 Einträgen

Superstoff Protein · Macht Eiweiß schlank und fit?

Auf einem Löffel sind kleine Kapseln, daneben ein Stück Lachs

Die Tricks mit gesunder Ernährung

Ein Läufer von hinten.

Superstoff Kohlenhydrate · Besser High Carb als Low Carb?

alles wissen

12-mal Natürlich lecker

Frau beim seilspringen.

Superstoff Ballaststoffe · Booster für mehr Energie?

Obst, Gemüse und Vollkorn - auf welchen wissenschaftlichen Grundlagen beruhen heutige Ernährungsempfehlungen? Zahlreiche Forscher sagen: auf keiner. Die Dokumentation befragt Ernährungs- und Gesundheitsexperten zur wissenschaftlichen Überprüfung...

Gesunde Ernährung · Was dürfen wir essen?

Rubrik Food

Was werden wir in Zukunft essen?

Liste mit 10 Einträgen

Mikroalgen in einen Bioreaktor

Wie Lebensmittel in Zukunft aus dem Bioreaktor kommen (S04/E02)

Autonomer Roboter vom DFKI auf dem Feld

Roboter, Daten und künstliche Intelligenz · Die Revolution der Landwirtschaft

Wissenschaftler mit Lebensmittelproduktion im Labor, Hintergrund Maisfeld

Vom Land auf den Teller · Lebensmittelproduktion der Zukunft

Worauf müssen wir eigentlich beim Gemüse achten, wenn wir uns damit auch möglichst nachhaltig ernähren wollen? Akribisch wie Detektive gehen Marianus und seine Gäste diese Frage an und finden heraus, dass bio durchaus besser ist als konventionell - aber nicht wegen des CO2 Fußabdrucks.

Bio, saisonal, regional · Alles egal?

Gezüchtetes Fleisch verspricht, uns alle umweltfreundlich mit echtem Fleisch zu versorgen, ohne dafür Tiere zu töten. In einem Restaurant in Singapur wird es schon serviert. Auch in Deutschland ist die Forschung weit. Ist Laborfleisch eine echte Option?

Fleisch aus dem Labor · So vielversprechend ist es

Es ist der Traum von vielen, sich unabhängig von Supermärkten selbst zu versorgen. Reporter Simon Rustler will es ausprobieren.

7 Tage … als Selbstversorger

Die Gemüseheld*innen wollen Frankfurt zur essbaren Stadt machen - Obst und Gemüse in Parks, auf Grünstreifen und in Vorgärten. Gesunde Lebensmittel vor der Haustür, ohne Transportwege frisch auf den Tisch.

Urban Farming – Gärtnern fürs Klima

Aquaponiker Mike Conley aus Mainburg schneidet seine Gurken aus dem Wasser als Futter für seine Fische.

Ernährung der Zukunft mit Aquaponik · Essen aus dem Wasser

Immer mehr Fleischalternativen füllen die Regale der Supermärkte. Doch taugen die pflanzlichen Ersatzprodukte wirklich dazu, den Klimawandel aufzuhalten? Und wie nachhaltig und gesund sind sie? Das Filmteam schaut hinter die Kulissen von Produktion und Vertrieb und spricht mit Befürwortern und Kritikern.

Hauptsache kein Fleisch · Was bringen Veggie-Burger und Co?

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