Aufgegabelt von Alexander Herrmann: Weißwurst und Kalb | Video der Sendung vom 29.06.2025 17:15 Uhr (29.6.2025) mit Untertitel

An die Königsdisziplin des Wurstmachens traut sich Alexander Herrmann: Er macht bayerische Weißwurst. Mit der Weißwurstkönigin höchstpersönlich, Metzgermeisterin Elisabeth Schadl. Sie zeigt ihm in der Fleischerschule in Augsburg alle Kniffe von der Herstellung bis zum Genuss. Im "Aufgegabelt"-Studio kredenzt der Sternekoch die Weißwurst dann "wie sich's g'hört". Dazu gibt's einen weiteren kulinarischen Klassiker: Schnitzel. Alexander Herrmann besucht den jungen Biobauern Jakob Keidel auf dem Thronhof im Frankenwald. Die vorgestellten Gerichte: Weißwurst - wie sich's g'hört Schnitzel - klassisch und anders