Brot & Stulle: Tigerbrötchen aus der Lütten Backstuv | Video der Sendung vom 01.10.2023 16:30 Uhr (1.10.2023) mit Untertitel

Die Lütte Backstuv ist die wohl kleinste Backstube Norddeutschlands: Die 62-Jährige backt und verkauft ihre frischen Brote und Brötchen in einem umgebauten Imkerwagen, der auf ihrem Grundstück steht.

Bäckerin Svea Andersson teilt bei "Brot & Stulle" zwei ihrer Brot-Geheimrezepte: Kartoffelbrot und Tigerbrötchen mit Pfefferkruste. Die Brötchen werden zu Nørdic Tapas weiterverarbeitet und sind unter anderem mit Schinken vom Angusrind belegt. Das Kartoffelbrot wird mit frischem Ziegenkäse und Öl aus einer Ölmühle veredelt. Die leidenschaftliche Bäckerin wuppt ihre Backstube in Bünsdorf (Schleswig-Holstein) ganz alleine und hält sich deshalb an einen Brotbackplan. So wissen alle, wann sie ihre Lieblingsbrote kaufen können.


Bild: NDR/Björn Lindenblatt