Einfach. Gut. Bachmeier: Kartoffel-Carpaccio, Lachsmedaillon und Schuxen | Video der Sendung vom 14.04.2024 17:15 Uhr (14.4.2024) mit Untertitel

Von Krapfen über Kirtanudeln bis hin zu Auszogenen – in kaum einem anderen Landstrich gibt es so viel Schmalzgebackenes wie im Freistaat. Hans Jörg Bachmeier zeigt in seiner Marktküche eine niederbayerische Variante: die Schuxen. Dazu serviert er italienisch inspirierte Feinkost: Kartoffel-Carpaccio mit Parmesan und Steinpilzen und Lachsmedaillons mit einem mediterranen Tomaten-Kapern-Gemüse.