Hessen à la carte: 7 Kräuter, 3 Köche und ein Drink | Video der Sendung vom 03.02.2024 16:00 Uhr (3.2.2024) mit Untertitel

Wenn es um Frankfurter Küche geht, dann stehen neben Handkäs und Apfel die 7 Kräuter der grünen Soße im Mittelpunkt. Wir begeben uns auf die Suche, was den Frankfurter Köchen Besonderes dazu einfällt: auf der der Messe Kulinart entdecken wir viele tolle neue Spezialitäten, wie Gin mit Apfelgeschmack und den Hessen-Fudge. In der „schönen Müllerin“ serviert Wirt Torsten Dornberger die „grüne Soße am Stück“ und eine Torte mit Blutwurst und Äpfeln. Dario Cammarata von der Villa Kennedy ist Italiener und so kommt die grüne Soße in eine Nudel. In der Villa Merton verknüpft der Sternekoch André Großfeld Spitzengastronomie mit hessischer Küche. Er bringt die grüne Soße ins Dessert und zeigt ein ungewöhnliches Handkäs-Schmankerl. Zu guter Letzt finden wir auch den Gin mit den 7 Kräutern. Die neueste Erfindung von Kochbuchautor und grüne Soße-Liebhaber Evert Kornmeyer.